Чудеса з дерева: перевірені різновиди дошок для кулінарних шедеврів

Не буде перебільшенням, якщо сказати, що грамотно підібраний набір кулінарних дощок на кухні буде головним помічником у приготуванні найрізноманітніших страв. Фактично, цей популярний аксесуар можна зробити практично з будь-якого натурального або штучного матеріалу. Але, господині та досвідчені кухарі вважають за краще озброїтися натуральним деревом з сайту Вироби Карпат. Такий, неочевидний, на перший погляд, вибір має свої переваги та практичні переваги.

Порівняння різних матеріалів на практиці

Щоб бути максимально об'єктивним, варто розглянути, як поводяться в процесі експлуатації дошки з альтернативних матеріалів. Завдяки порівнянню, кожна людина зможе зробити об'єктивний висновок та віддати перевагу тим предметам на кухні, які не будуть причиною фізичних травм, не призводять до розладу травлення та прикрасять собою інтер'єр приміщення.

Одним із найпопулярніших аналогів, варто виділити пластик, точніше якісний поліетилен. Така дошка не вбиратиме вологу, не накопичуватиме неприємні запахи. Проте, дуже швидко втратить первісний зовнішній вигляд. Її доводиться міняти на нові аналоги надто часто. Інші полімери для кухні не підходять.

Дошка зі скла виглядає привабливо, але це не найбезпечніший предмет на кухні. У процесі експлуатації вістря ножа регулярно вибиватиме з поверхні мікроскопічні шматочки скляної крихти, яка потраплятиме в їжу. Подряпини на поверхні будуть причиною зменшення надійності аксесуара, який у будь-який момент може розбитися.

Мармурова поверхня обробної дошки ідеальна для сервірування готової нарізки та подачі деяких страв. Як і скло, вона швидко зношуватиметься, але з меншими небезпеками для людського організму. Крім цього, пористу структуру каменю практично неможливо відмити від яскравих фруктово-овочевих плям та стійких запахів.

Нержавіюча сталь може завжди служити на кухні, якщо вас не турбує естетичне питання та необхідність регулярно виправляти заточування обробних ножів. Хороші антибактеріальні властивості, поєднуються з постійно подряпаною поверхнею, що відображає більшу частину світла на кухні.

Головна перевага натуральної деревини – вона схильна до часткової регенерації. Сліди порізки на поверхні гарної дошки магічним чином зникають, якщо дошку сполоснути та поставити сушитися вертикально. Крім цього, це єдиний матеріал, який максимально дбайливо ставиться до заточування металевої кромки ножа. Не пошкоджуючи її та не сприяючи неконтрольованому ковзанню під час різання продуктів.

Різноманітність форм та розмірів дощок

Щоб бути максимально об'єктивним, варто одразу сказати, що форма та декоративні прикраси необхідні лише для візуального сприйняття аксесуара на кухні. На практичну сторону питання декор мало впливає. Тут можна сміливо покладатися на власні уподобання у виборі кухонних аксесуарів. Найкраще звернути увагу на форму дерев'яної поверхні дошки. Є три класичні варіанти вибору, які заслуговують на увагу:

• Прямокутна дошка – максимально універсальна, підходить для вирішення практично будь-яких завдань із нарізки овочів, м'яса та інших продуктів.
• Овальна також зручна в експлуатації, але на кухні не завжди є місце, де вона зручно та надійно зберігатиметься у вертикальному положенні.
• Кругла дошка використовується більше для подачі готових страв, ніж для різання хліба або сиру, але вона виглядає привабливо та цілком практично.

Ключовим фактором вибору має бути деревина, з якої зроблена дошка для майбутніх кулінарних шедеврів. М'які породи деревини категорично не підходять. Такий виріб прослужить лише кілька тижнів, не приносячи нічого, крім розчарування. Дуб, бук, граб, акація – те, що служитиме десятками років, вимагаючи мінімум догляду. Такі дошки можна один раз на рік полірувати, щоб вони мали зовнішній вигляд, як у перший день покупки.

Прості правила догляду за дошкою

Недостатньо купити набір з декількох обробних дощок, для себе або як оригінальний та практичний подарунок. Необхідно знати основні правила експлуатації. Тільки в цьому випадку виріб буде корисним, практичним та його не потрібно буде міняти кожен календарний рік. Фахівці рекомендують дотримуватися таких практичних рекомендацій:

• перед початком експлуатації, чисту дерев'яну поверхню просочити невеликою кількістю рослинної олії (краще двічі поспіль);
• ніколи не замочувати обробну поверхню у воді, забруднений аксесуар миється та відразу ставиться вертикально сушитися;
• найпростіше позбутися неприємних запахів за допомогою оцту або часточки лимона, допускається обробка деревини сіллю.

Під час миття використовувати мінімальну кількість мийної речовини. Обов'язково промийте достатньою кількістю проточної теплої води, перед тим, як поставити сушитися. Мати під рукою не менше 5 дощок, під різноманітні продукти. Дошка для риби чи м'яса використовується лише у разі приготування саме цих інгредієнтів.