лавровий лист

Лавровий лист він же лавр благородний. Важко уявити набір спецій без лаврового листа, адже він є незамінним у приготуванні багатьох страв. Висушений лист лавра зберігає всі поживні речовини, мікро- та макроелементи. На смак лист лавровий злегка гіркуватий, аромат благородний і яскравий.

Головна цінність лаврового листа полягає в ефірному маслі, що міститься в прянощі. Впізнаваним смаком спеція зобов'язана смол і дубильних речовин.

Аромат і пікантність лаврового листа відмінно відтіняють м'ясні, картопляні, рибні страви. Для приготування креветок, раків або лангустінов купити лавровий лист потрібно обов'язково, інакше страва вийде прісним. Також купувати листя рекомендують для приготування соусів, маринадів. Пряність - обов'язковий компонент сезонних заготовок.

Пам'ятайте, що лавровий лист зберігає властивості, як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Тому ви можете без побоювань купити лавровий лист мелений сухий. Зберігайте спеції в герметичній ємності в темному шафі, куди не потрапляє пряме сонячне світло. Так лавровий лист тривало збереже яскравий аромат.