Liść laurowy

Liść laurowy aka szlachetny laur. Trudno wyobrazić sobie zestaw przypraw bez liści laurowych, ponieważ jest niezastąpiony w przygotowaniu wielu potraw. Suszone liście laurowe zachowują wszystkie składniki odżywcze, mikro i makroelementy. Liść laurowy ma lekko gorzki smak, aromat jest szlachetny i jasny.

Główna wartość liści laurowych tkwi w olejku eterycznym zawartym w przyprawie. Przyprawa swój rozpoznawalny smak zawdzięcza żywicom i garbnikom.

Aromat i pikantność liści laurowych doskonale wyeksponuje dania mięsne, ziemniaczane, rybne. Aby ugotować krewetki, raki lub langustynki, musisz kupić liść laurowy, w przeciwnym razie danie wyjdzie nijakie. Zaleca się również kupowanie liści do robienia sosów, marynat. Przyprawa jest niezbędnym składnikiem sezonowych preparatów.

Pamiętaj, że liście laurowe zachowują swoje właściwości zarówno świeże, jak i wysuszone. Dlatego możesz bezpiecznie kupić zmielony suchy liść laurowy. Przechowuj przyprawy w szczelnym pojemniku w ciemnej szafce z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Dzięki temu liść laurowy przez długi czas zachowa swój jasny aromat.