Чудеса из дерева: проверенные разновидности досок для кулинарных шедевров

Не будет преувеличением, если сказать, что грамотно подобранный набор кулинарных досок на кухне станет главным помощником в приготовлении самых разнообразных блюд. Фактически этот популярный аксессуар можно сделать практически из любого натурального или искусственного материала. Но, хозяйки и опытные повара предпочитают вооружиться натуральным деревом с сайта Изделия Карпат. Такой, неочевидный, на первый взгляд выбор имеет свои преимущества и практические преимущества.

Сравнение различных материалов на практике

Одним из самых популярных аналогов стоит выделить пластик, точнее качественный полиэтилен. Такая доска не будет впитывать влагу, не накапливать неприятные запахи. Однако очень быстро потеряет первоначальный внешний вид. Ее приходится менять на новые аналоги слишком часто. Другие полимеры для кухни не подходят.

Доска из стекла выглядит привлекательно, но это не самый безопасный предмет на кухне. В процессе эксплуатации острие ножа будет регулярно выбивать с поверхности микроскопические кусочки стеклянной крошки, которая будет попадать в пищу. Царапины на поверхности явятся причиной уменьшения надежности аксессуара, который в любой момент может разбиться.

Мраморная поверхность разделочной доски идеальна для сервировки готовой нарезки и подачи некоторых блюд. Как и стекло, она будет быстро изнашиваться, но с меньшими опасностями для человеческого организма. Кроме этого, ячеистую структуру камня практически невозможно отмыть от ярких фруктово-овощных пятен и стойких запахов.

Нержавеющая сталь может всегда служить на кухне, если вас не беспокоит эстетический вопрос и необходимость регулярно исправлять заточку отделочных ножей. Хорошие антибактериальные свойства, сочетаются с постоянно поцарапанной поверхностью, отражающей большую часть света на кухне.

Главное преимущество натуральной древесины – она склонна к частичной регенерации. Следы порезки на поверхности хорошей доски магически исчезают, если доску сполоснуть и поставить сушиться вертикально. Кроме этого, это единственный материал, максимально бережно относящийся к заточке металлической кромки ножа. Не повреждая ее и не способствуя неконтролируемому скольжению во время резки продуктов.

Разнообразие форм и размеров досок

• Прямоугольная доска – максимально универсальная, подходит для решения практически любых задач по нарезке овощей, мяса и других продуктов.
• Овальная также удобна в эксплуатации, но на кухне не всегда есть место, где она будет удобно и надежно храниться в вертикальном положении.
• Круглая доска используется больше для подачи готовых блюд, чем для резки хлеба или сыра, но она выглядит привлекательно и вполне практично.

Ключевым фактором выбора должна быть древесина, из которой сделана доска для будущих кулинарных шедевров. Многие породы древесины категорически не подходят. Такое изделие прослужит всего несколько недель, не принося ничего, кроме разочарования. Дуб, бук, граб, акация – то, что будет служить десятками лет, требуя минимум ухода. Такие доски можно один раз в год полировать, чтобы они выглядели как в первый день покупки.

Простые правила ухода за доской

Недостаточно купить набор из нескольких отделочных досок, для себя или как оригинальный и практичный подарок. Необходимо знать основные правила эксплуатации. Только в этом случае изделие будет полезным, практичным и его не нужно будет менять каждый календарный год. Специалисты рекомендуют придерживаться следующих практических рекомендаций:

• перед началом эксплуатации, чистую деревянную поверхность пропитать небольшим количеством растительного масла (лучше дважды подряд);
• никогда не замачивать обрабатывающую поверхность в воде, загрязненный аксессуар моется и сразу ставится вертикально сушиться;
• простее всего избавиться от неприятных запахов с помощью уксуса или дольки лимона, допускается обработка древесины солью.

При мойке использовать минимальное количество моющего вещества. Обязательно промойте достаточным количеством проточной теплой воды, прежде чем поставить сушиться. Иметь под рукой не менее 5 досок, под всевозможные продукты. Доска для рыбы или мяса используется только в случае приготовления именно этих ингредиентов.